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本文目录
龙凤蛇汤做法
准备材料:蛇肉 、蛇汤鸡肉 、家大全枸杞、法蛇料酒 、家常盐、做法姜 、枫斗、红枣、黄芪、花旗参 :适量 。
1、蛇肉 、鸡肉清洗干净,然后切块备用
2 、起锅倒入适量的清水、料酒,把鸡肉放进去焯一下,再捞出来冲洗干净
3、起锅倒水,加入料酒、生姜 ,把蛇肉放进去,煮出白沫,然后捞出来在水里冲一下。
蛇汤配什么煲汤最好
与鸡煲汤最好,味道鲜美 ,营养丰富,口感香醇。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料 :鸡1500克;
辅料 :蛇肉500克 ,火腿50克,桂圆20克;
调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克 ,料酒10克;
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蛇肉炖鸡做法:
1、将蛇肉用水煮沸 ,去水,加元肉(桂圆) ,姜片和清水适当同煮熟,去掉元肉和姜片 ,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者 ,则要剥去皮头 ,切成小段 ,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
2 、将蛇肉略炒拌取出;
3、鸡剥后去毛除内脏洗净 ,放沸水中烫12分钟取出 ,与南蛇肉同放瓦盅内 ,加上汤,蛇汤,火腿和姜片 ,用纱纸封盅口,炖约3小时取出;
4、把鸡起骨后,连骨放回盅内 ,再封好纱纸 ,约炖2小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶 ,芫荽同吃 。
煲蛇汤配什么材料好
广东有道名菜叫龙虎斗就是蛇加猫煲汤 ,不过我本人不大敢吃,从没吃过,猫肉都没吃过,不过蛇我是很喜欢吃,我觉得蛇煲汤什么都不用加 ,就吃它的原味最鲜美了。
关于蛇汤的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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